SAMBEL DADAKAN

Bahan-bahan :

1. Minyak Sayur 7sdm

2. Cabe rawit 5

3. Cabe tanjung 5

4. Bawang putih 3 siung

5. Bawang merah 4 siung

6. Terasi

7. Gula merah

8. Garam/penyedap rasa

9. Tomat

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak dan masukan Cabe,bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.

2. Ulek/haluskan bahan-bahan tadi dan masukan gula merah sampai halus dan merata.

3. Masukan  minyak sayur bekas menggoreng tadi 1sdm dan masukan garam/penyedap secukupnya.

4.Sambel dadakan siap untuk dihidangkan.

 PEMPEK KAPAL SELAM DAN PEMPEK KAPAL SELAM

Bahan-bahan :

1. Ikan Tenggiri 1 kg (atau ikan lainnya)

2. Garam 3 sdm

3. Penyedap rasa (sasa) 3 sdm

4. Sagu Tani 1 kg

5. Air Putih 1 gelas

6. Putih Telur  2 butir

7. Telur 1/2 kilo buat pempek kapal selam

Cara Pembuatannya

- Siapkan ikan tenggiri yang sudah digiling,masukan garam,penyedap rasa, kemudian aduk sampai rata dan masukan air sedikit demi sedikit. setelah merata dengan bumbu masukan putih telur aduk rata dan masukan sagu sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dibentuk.

- Pisahkan adonan menjadi 2 bagian, adonan pertama untuk pempek lenjer dan adonan yang kedua untuk pempek kapal selam

-Untuk pempek lenjer ambil adonan bulatkan dan geleng sampai memanjang.

-Untuk adonan kapal selam bentuk adonan sampai bulat dan geleng hingga memanjang dan tekan atas adonan hingga menjadi cekung kedalam dan masukan telur kedalam adonan lalu lipat atau lem adonan pempek kapal selamnya.

Cuka Pempek

Bahan-bahan :

1. Gula batok hitam 1 kilo

2. Cabe rawit 2 ons

3. Ebi/rebon 1 ons

4. Cuka makan/asem jawa

5. Garam 2 sdm

Cara pembuatannya

1. Didihkan dan gula dalam  air 1000cc 

2. Setelah mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan (Ebi,Cabe rawit) aduk aduk sampai rata kira kira 10 menit.

3. Setelah rata matikan api kompor dan masukan cuka dan garam

4. Cuko pempek siap dihidangkan.