SAMBEL DADAKAN

Bahan-bahan :

1. Minyak Sayur 7sdm

2. Cabe rawit 5

3. Cabe tanjung 5

4. Bawang putih 3 siung

5. Bawang merah 4 siung

6. Terasi

7. Gula merah

8. Garam/penyedap rasa

9. Tomat

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak dan masukan Cabe,bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.

2. Ulek/haluskan bahan-bahan tadi dan masukan gula merah sampai halus dan merata.

3. Masukan  minyak sayur bekas menggoreng tadi 1sdm dan masukan garam/penyedap secukupnya.

4.Sambel dadakan siap untuk dihidangkan.

 PEMPEK KAPAL SELAM DAN PEMPEK KAPAL SELAM

Bahan-bahan :

1. Ikan Tenggiri 1 kg (atau ikan lainnya)

2. Garam 3 sdm

3. Penyedap rasa (sasa) 3 sdm

4. Sagu Tani 1 kg

5. Air Putih 1 gelas

6. Putih Telur  2 butir

7. Telur 1/2 kilo buat pempek kapal selam

Cara Pembuatannya

- Siapkan ikan tenggiri yang sudah digiling,masukan garam,penyedap rasa, kemudian aduk sampai rata dan masukan air sedikit demi sedikit. setelah merata dengan bumbu masukan putih telur aduk rata dan masukan sagu sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dibentuk.

- Pisahkan adonan menjadi 2 bagian, adonan pertama untuk pempek lenjer dan adonan yang kedua untuk pempek kapal selam

-Untuk pempek lenjer ambil adonan bulatkan dan geleng sampai memanjang.

-Untuk adonan kapal selam bentuk adonan sampai bulat dan geleng hingga memanjang dan tekan atas adonan hingga menjadi cekung kedalam dan masukan telur kedalam adonan lalu lipat atau lem adonan pempek kapal selamnya.

Cuka Pempek

Bahan-bahan :

1. Gula batok hitam 1 kilo

2. Cabe rawit 2 ons

3. Ebi/rebon 1 ons

4. Cuka makan/asem jawa

5. Garam 2 sdm

Cara pembuatannya

1. Didihkan dan gula dalam  air 1000cc 

2. Setelah mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan (Ebi,Cabe rawit) aduk aduk sampai rata kira kira 10 menit.

3. Setelah rata matikan api kompor dan masukan cuka dan garam

4. Cuko pempek siap dihidangkan.

 Sebelum meninggal almarhum bapak saya menuliskan lagu, dengan keadaan beliau pada waktu itu sedang sakit gagal ginjal, sebelumnya bapak saya punya penyakit Diabetes, gejala awal diabetes sudah terasa pada saat beliau sudah pensiun dan sudah berjalan 18 tahun bapak terkena gagal ginjal.

Tulisan lagu mengungkapkan kegundahan keadaan bapak, dan menceritakan semua kegelisahannya lewat tulisan lagu ini.

Nelangsa

Ciptaan : Mamat Rachmat Sutriaman 

April 2020

Jangan lihat aku lagi

Nanti bisa sakit mata

Jangan Noleh aku lagi

Nanti bisa sakit leher

Jangan mikirin aku lagi

nanti kena virus korona

       Ya tuhan yang kuasa

       aku tak sanggup nahan benciMu

       ya Tuhan yang maha perkasa

       Aku rela sangguo nahan murkaMu

      Lebih Baik aku mati

      Dari pada hidup nelangsa

Di dunia tanpa bahagia

semoga nanti di sorga ketemu

bidadari yang abadi

Reff. Ya Tuhan yang kuasa, 

          aku tak sanggup nahan benciMu

         Ya tuhan yang maha Perkasaa  2x

          ku tak sanggup nahan murkaMu

Itulah lagu yang dituliskan oleh bapak sebelum meninggal karena sakit gagal ginjal.

Mohon do'a semua untuk bapak yang sudah meninggal.

 

LEMBAR SESI BEREHAN

BERBAGI PRAKTIK BAIK

SMK NEGERI 4 BANDUNG

 

 

Langkah-langkah kegiatan: 

Tahap Persiapan	1. Pembuatan Assesmen dengan Media Ajar Quizwhizzer) Pemateri: H. Dedi Sukmayadi Hari/Tanggal :  Selasa, 6 Agustus 2024 Pukul : 10.00-12.00 WIB Tempat : Ruang Guru     2. PKL Sebagai Mata Pelajaran di Kurikulum Merdeka Pemateri : Yuyun Yuniarsih,S.Pd Hari/Tanggal, Selasa, 27 Agustus 2024 Pukul : 13.00-15.00 Wib Tempat : Ruang Guru     3. Penerapan Tracer Study Sebagai Penelusuran Alumni Pemateri : Dadan Hermawan,S.Pd,M.T. Hari/Tanggal : 12 September 2024 Pukul : 11.00-13.00 Wib Tempat : Ruang Guru     4. Penerapan Sunting Video Sederhana Menggunakan Wondershare menggunakan Wondershare Filmora Pemateri : Moh. Ali Aljauhari,S.Kom,Gr Hari/Tanggal : 17 September 2024 Pukul : 09.00 Wib-11.00 WIB Tempat : Ruang Guru     5. Penggunaan OBS Studio Pada Pembuatan Media Ajar Pemateri : Arief Setyo Jatmiko,S.Pd,M.T,Gr Hari/Tanggal : 4 Oktober 2024 Pukul : 13.30-16.30 WIB Tempat : Ruang Guru
Tahap Pelaksanaan	2. PKL Sebagai Mata Pelajaran di Kurikulum Merdeka       3. Penerapan Tracer Study Sebagai Penelusuran Alumni     4. Penerapan Sunting Video Sederhana Menggunakan Wondershare menggunakan Wondershare Filmora   5. Penggunaan OBS Studio Pada Pembuatan Media Ajar
Tahap Evaluasi Dan Laporan	Tautkan link dokumen RTL dan dokumentasi kegiatan pada kotak berikut !     https://www.blogger.com/blog/post/edit/858169018554594035/684908778770186412?hl=id

 

Bukit Mupos Bangka

Orkestra XII SMAN 1 Tempilang

Ikan bakar singkur

  Bahan_bahan :
1. 1 ikan singkur yang berukuran sedang
2. 4 siung bawang putih
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1 ikat daun kemangi
5. 4 biji cabe rawit

Cara Membuatnya :
1. Halukan bumbu ikan bawang putih dan garam
2. Bersihkan ikan dan lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan
3. Bakar ikan sampai matang
4. Iris tipis cabe dan bawang merah
5. petik kemangi dan cuci bersih
6. Satukan semua bumbu dan campurkan dengan cara  ditekan-tekan
7. Setelah matang angkat ikan bakar
8. Simpan di piring
9. Simpan bumbu tadi diatas ikan bakar.
10. Ikan bakar siap dihidangkan.
 

Kangkung Cah

Bahan-bahan
1. 3 ikat kangkung darat/air
2. 5sdm tauco cianjur
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung putih
5. 1 gelas air putih
6. 3sdt  Saus tiram
7.4 buah Cabe merah
8. 1 ons bawang daun
9. 1 siung sedang bawang bombay
10.  2 buah tomat

 Cara Membuatnya :
1. Potong kangkung  dengan memanjang
2. Irin bawang merah, bawang putih, tomat, bawang daun

Lempah Kuning kepala Ikan kacang khas bangka belitung

Bahan-bahan :
1. 1kg ikan kacang pilih yang segar, potong sesuai selera bersihkan dan sisihkan
2. 2 ltr air putih
3. 1/2 ons Laos
4. 2 ruas kunyit
5. 4 siung bawang merah
6. 1/2 ons cabe rawit
7. 1 sdm air asem
8. Penyedap rasa
9. 1/2 ons terasi udang


Cara Membuatnya
1. Haluskan bumbu ( Cabe rawit, laos, kunyit, bawang merah, terasi)
2. Didihkan air sampah mendidih dan masukan bumbu yg sudah dihaluskan lalu ratakan
3. Masukan kepala ikan kacang setelah lembut masukkan ikannya masukan penyedap dan air asem
4. Setelah 10 menit  angkat dan hidangkan.

****Untuk 3 porsi 

Otak-otak Ikan Tenggiri Palembang

Bahan-bahan :
1. 1 Kg daging ikan tenggiri
2. 1 ons sagu
3. Daun berukuran 10x10 cm,  60 lbr
4. 2 sdt lada biji
5. 1 gelas santan kental
6. 1 ons bawang daun
7. 5 siuang bawang putih
8. Penyedap rasa
9. Steples alat untuk merekatkan daunnya
10. Saus sambel

Cara Membuatnya :
1. Giling/blender daging ikan tenggiri.
2. Setelah daging ikan tenggiri sudah halus masukan ke dalam wadah.
3. Haluskan  lada biji dan bawang putih, setelah halus masukan ke dalam wadah .
4. Masukan  sagu, santan, bawang daun, telur dan penyedap.
5. Ratakan adonan sampai rata .
6. Masukan adonan kedalam daun lalu gulung dan pipihkan, setelah rata steples daun atas dan bawahnya.
7. Setelah selesai semua masukan otak-otak kedalam frezer dan tunggu sampai 1 jam.
8. Bakar otak-otak dengan api kecil, setelah masak hidangkan dengan saus sambel.

Oseng tauge

Bahan_bahan : 1. 1/2 kilo tauge, 2. 1 bh tomat, 3.5 siung bawang merah, 4.